In juni 2023 heb ik een persdiner gekookt in New York voor Extreme Cashmere. Een jong modebedrijf met veel ambitieuze plannen, leuk om voor te werken. Hun opdrachten voor mij bestaan uit groenterijke menu's met een pure bereidingswijze. Dat sluit perfect aan bij mijn leerschool in de Italiaanse keuken. Extreme Cashmere is één van mijn vaste opdrachtgevers.
